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ふわふわかき氷の作り方!自宅で簡単に作る方法が秀逸!

話題のかき氷店に行きた~い!けど、炎天下に並ぶのは絶対無理・・・な、あなたに「おウチでふわふわかき氷」。家庭用の電動や手動のかき氷器でも、簡単アイディアで驚きのふわふわに!ちょっとした工夫でお店に近い氷ができますよ。
普通の水に糖分や乳成分などを加えると“やわらかい氷”ができ、削った状態が一変、口当たりも変化します!付属の製氷カップはもちろん、製氷器で作るバラ氷でも違いますよ。

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  自宅で簡単!!ふわふわかき氷の作り方!

水道水で作った氷をすぐに普通のかき氷器で削ったら、ジャリジャリの食感に。いつもの感じだけど、ふわふわにはほど遠い・・・、普通に削るとこんな感じになると思います。
いつも使っているかき氷器でOK!“工夫氷”で“ジャリ”から“ふわ♥”への作り方3つを紹介していきます。

ふわふわアイディア1

「ミネラルウォーター氷」を保冷バッグでゆっくり温度を上げてから
不純物の少ない氷を作る。冷凍庫から出したら、お店を真似て、すぐに削らずに氷の温度をゆっくり上げてから作りましょう。
➀, かき氷器に付属のカップにミネラルウォーターを注ぐ(200mlのカップを使用する際は、凍ると膨張する分を考慮して少なめに約180ml入れると〇)。
➁, ➀を冷蔵庫に入れて凍らせる。氷ができたら取り出し、カップごとに保冷バッグに入れ約30分置く(そのまま室温で置く場合は約15分でOK)。
➂, ➁の表面が少し溶けてきたら氷をカップから取り出し、一般的な電動かき氷器にセット。削ってみると、ジャリジャリではない粒の細かいサラサラな氷がでてきます。
出来上がりは、水道水で作った氷に比べ粒が細かく、サラサラした食感。口に含むとスッと溶ける感じ。ちょっとふわふわ感あり。

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ふわふわアイディア2

「水+牛乳+練乳」を凍らせた「ミルク氷」で
砂糖などの糖分を加えると適度に凍りにくく、やわらかな氷に。牛乳や練乳を加えることで氷に“粘り”が出てきます。
➀, 材料は付属のカップ1個分で牛乳100ml、水大さじ2、練乳大さじ1。乳製品も凍ると膨張するので、カップの容量より少な目に入れます。
➁, ボウルに①の材料を全て入れ、スプーンなどでよく混ぜます。これをかき氷器に付属のカップに入れ、冷凍庫で凍らせます。
➂, できたミルク氷は溶けやすいので、冷凍庫から出したらすぐに削ります。削ると、水だけの氷とは明らかに違って削り節のようにひらひらと落ちてきます!色は白っぽくレースみたいな印象です。
出来上がりは韓国風みたいにミルキーでふわサク♥。ミルク氷は糖分と乳成分の両方が入っているのでよりふんわり。フルーツや抹茶などどんなシロップにも合い、みんなに愛される味!

ふわふわアイディア3

「水+甘酒」を凍らせた「甘酒氷」で
“食べる点滴&美容液”として人気継続中の甘酒で氷を作る。甘酒のヘルシー効果に加え、とろみ効果に期待!
➀, 材料は付属のカップ1個分で市販の甘酒70mlと水70ml(1:1の比率)。甘酒も膨張するので、カップの容量より少なめに入れます。
➁, ボウルに①の材料を入れ、スプーンなどでよく混ぜます。これをかき氷器に付属のカップに入れ、冷凍庫で凍らせる。
➂, できた甘酒氷は溶けやすいので冷凍庫から出したらすぐに削ります。削ってみたら、ふわふわ&もったりな、シャーベットを薄く削ったようなかたまりで落ちてきます。ふわふわ♥大人の甘酒氷の完成です!
出来上がりは甘酒の自然なとろみと糖分のおかげで、お店に近いふわふわ&なめらか氷に!ほのかな甘酒の香りで、あずきやきなことも相性抜群!

以上、自宅で簡単にふわふわ氷を作る方法でした。オススメはアイディア➁と③を組み合わせる方法です。ぜひお家でチャレンジしてみて下さい!

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